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スルメは中国にもあって、スルメ鍋は家庭料理として親しまれているんです。
干し椎茸に始まって、フカヒレ、豚のアキレス腱、魚の浮き袋まで、乾物王国・中国では乾物は「乾貨」と呼ばれ、さまざまな料理に使われる。
われらがスルメも「干魷魚(ガンイウユイ)」の名で流通しているそうだが、日本と違うのはその食べ方。
炙ってそのまま食すことはなく、水などで戻して一素材として料理に使うというのだ。

こんなに寒い冬は、アツアツのスルメ鍋で温まりましょう。

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それでは1/26の出勤です。

瀬名 かずきさん

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天乃 ゆきさん

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皆様のご来店ご予約を心よりお待ちしております。


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